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Mélangeur a double ruban EGRETIER
Ce mélangeur horizontal à DOUBLE RUBAN CONCENTRIQUE a été spécialement conçu pour améliorer le mélange d’ingrédients fragiles et hétérogènes de par leur structure, leur densité et leur différence de volume.
Il associe le travail d’une double spire, c’est à dire que le ruban intérieur assure le mélange intime des ingrédients dans un sens, alors que l’intégralité du fond du mélangeur est raclée par le ruban extérieur. Ce double ruban concentrique permet aussi de vidanger très rapidement la totalité du produit par simple inversion du sens de rotation.
De plus, ce mélangeur offre la possibilité d’intégrer une pompe volumétrique, ce qui permet d’assurer le transfert de la préparation vers l’unité de dosage et emboitage.
Ce type de mélangeur convient tout particulièrement aux préparations de composants avec sauces ou émulsions, par exemple :
• Les viandes crues ou cuites,
• Les ragouts, risottos,
• Les légumes comme le céleri mayonnaise ou la ratatouille,
• Le poisson comme la soupe ou les rillettes de la mer,
• Les pâtés comme le corned-beef, etc…
Les avantages sont un temps réduit et une meilleure efficacité de mélange, tout en préservant l’intégrité des produits mélangés.
• Inox 316L
• Double enveloppe
• Capot étanche
• Mise au vide
• Injection CO2 ou vapeur
• Système de pesage
• Nettoyage en place
• Boules de nettoyage
• Dispositif de guidage bacs Europe et grille de sécurité
• Roues fixes et pivotantes
• Commande par automate programmable
• Sonde de niveau et de température
• Auto-vidange par piquage externe, par vis, ou par pompe volumétrique incorporée.
• Capacité de 100 à 6000 litres
• Construction en acier inox 304 ou 316L
Mélange de produits IQF
Ratatouille transférée par la vanne bidirectionnelle EGRETIER
Risotto mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Beurre mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Plat cuisiné en sauce mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Fromage en pâte mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Tarama de poisson transféré par la vanne bidirectionnelle EGRETIER
Plat cuisiné en sauce mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Fromage en pâte mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Fromage en pâte mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Plat cuisiné en sauce mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Fromage en pâte mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Plat cuisiné en sauce mélangé dans le mélangeur à double ruban EGRETIER
Pain mélangé et malaxé dans un mélangeur à bande EGRETIER
Céleri rémoulade stocké en silos et /ou transféré par la vanne bidirectionnelle EGRETIER
Croquettes pour chien transférées par la vanne bidirectionnelle EGRETIER
Elle satisfait à toutes les exigences d’hygiène de l’industrie agroalimentaire.
Pour toutes demandes spécifiques, n’hésitez pas à nous contacter, nos équipes vous conseillent et vous accompagnent pour améliorer chaque jour votre productivité, votre capacité de développement et la qualité de vos productions en toute sécurité.